2024-05-08@12:12:14 GMT
۷۱ نتیجه - (۰.۰۰۴ ثانیه)
جدیدترین‌های «برای شام شب یلدا»:
بیشتر بخوانید: اخبار اقتصادی روز در یوتیوب
شب یلدا یکی از قدیمی‌ترین رسومات ایرانی‌ها به حساب می‌آید که به چیدن سفره‌هایی مملو از خوراکی‌های رنگارنگ در این شب معروف است، اما چه خوب است اگر این سفره‌های پر رنگ و لعاب ضرری به اعضای خانواده وارد نکند. پرخوری در شب یلدا یکی از مهم‌ترین و دردسرسازترین مشکلاتی است که ایرانی‌ها در بلندترین شب سال آن را رعایت نمی‌کنند. همان طور که می‌دانیم این شب با شب‌های دیگر فقط ۱ دقیقه تفاوت دارد و چه خوب است برای همین ۶۰ ثانیه خود و اطرافیانمان را دچار مشکلات حاد تغذیه‌ای و گوارشی نکنیم. اما به هر حال ایرانی‌ها طی رسومات خود خوراکی‌های رنگارنگی را برای این شب خاطره انگیز تدارک می‌بینند و گاهی با اشتباهاتی چون پرخوری و...
سیده زهرا تقوی در گفت‌وگو با خبرنگار فارس از قزوین با اشاره به خاستگاه اصلی شب یلدا در تاریخ کهن ایران بیان کرد: در ایران باستان که پیشه بیشتر مردمان ایران زمین، کشاورزی و دامداری بوده است، آغاز زمستان به ناگزیر در خانه نشینی و نگرانی از معاش و کفایت آذوقه در طی فصل سرما موجب می‌شد تا در طولانی‌ترین شب سال برای قوت قلب یکدیگر گرد هم جمع شوند تا با تابستانی‌ترین رفتار خود، تاریکی شب و آغاز سرما را به سخره بگیرند. وی افزود: شب یلدا شب تولد مهر و خورشیدی که عزیز است همراه با میوه‌هایی که سرخ رنگ بودند، یادآور آتش و مهر در سفره‌های یلدا جای خود را باز کرد و هندوانه که میوه فصل...
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، در آستانه شب یلدا، بر پرهیز از پرخوری و درهم خوری هموطنان در دورهمی های خانوادگی تاکید کرد. به گزارش مشرق، زهرا یاری عضو هیئت علمی انستیتو تحقیقات تغذیه‌ای و صنایع غذایی کشور، شب یلدا را یکی از قدیمی‌ترین رسوم ایرانی‌ها برشمرد که به چیدن سفره‌هایی مملو از خوراکی‌های متنوع و رنگارنگ معروف است. وی با اشاره به برگزاری مراسم شب یلدا با محوریت خوراکی‌ها گفت: مراسم شب یلدا در فرهنگ ما همواره با گستردن سفره رنگارنگ پر از مواد غذایی مختلف همراه است اما باید در تدارکات این مراسم دقت کرد که آسیبی به سلامتی خود و عزیزان‌مان وارد نکنیم. یاری، یکی از مهم‌ترین و دردسرسازترین مشکلات شب یلدا را...
همشهری آنلاین – حسن حسن‌زاده: در آبادیهای شمیران برخی شام را در خانه می‌خوردند و برای برگزاری مراسم شب یلدا پس از صرف شام به خانه بزرگترها می‌رفتند. هر چند رایج‌تر این بود که بزرگ خانواده علاوه بر مهیا کردن کرسی و سفره خاص و رنگین شب یلدا، شام هم آماده می‌کرد. قصه‌های خواندنی تهران را اینجا دنبال کنید اگر چه مراسم شب یلدا در دیگر نقاط تهران و ایران شام خاص و ویژه‌ای ندارد، اما شب یلدا برای اهالی قدیمی شمیران یادآور عطر فنسجان و گردوهای ناب این گستره از پایتخت است. «سید مهدی اعرابی» شمیران‌پژوه، دراین‌باره می‌گوید: «شمیران پر بود از باغ‌های گردو یا به قول خود شمیرانی‌ها باغ جوز. در روزگاری که خبری از دستگاه‌های برقی نبود،...
به گزارش همشهری آنلاین، دگرگونی‌های فرهنگی از جمله رونق کافه‌نشینی گاهی مناسبات همیشگی را دستخوش تغییر کرده است. مدت زیادی نیست که برخی از کافه‌ها جشن شب یلدا را برگزار می‌کنند. برنامه‌های شب یلدا در کافه‌ها شامل پخش موسیقی زنده یا دی‌جی، شعرخوانی، بازی مافیا و... می‌شود همراه با بسته‌های تنقلات شب یلدا و برخی از آنها هم منو شام را در نظر گرفته‌اند. هزینه رزرو کافه برای شب یلدا متغیر است؛ از ۲۰۰ هزار تومان تا نزدیک به ۳ میلیون تومان به ازای هر نفر. چیزی به آخرین شب پاییز و فرارسیدن زمستان نمانده است. جشن یلدا با شب‌نشینی اقوام و خانواده درکنار یکدیگر برگزار می‌شود و هر چند سفره‌ها به دلیل گرانی هر سال کوچک و کوچک‌تر می‌شود...
فراروـ مرغ اناری و یا خورش ناردون یکی از انواع غذاهای سنتی شمال است که در شهرهای مختلف شمال به روش‌های گوناگون طبخ می‌شود و هرکدام طعم و مزه مخصوص به خودش را دارد. پایه اصلی این خورش خوشرنگ و لذیذ رب انار، آب انار و یا دانه‌های انار است که خواص فراوانی دارد و طعم بی‌نظیری به این خورش می‌دهد. این خورش خوشرنگ و زیبا برای پذیرایی در شب یلدا یک انتخاب بسیار مناسب و لذیذ است، زیرا با داشتن دانه‌های انار همخوانی فراروانی با سنت شب یلدا دارد. اگر دوست دارید برای دورهمی شب یلدا یک غذای یلدایی خوشمزه درست کنید، در ادامه این مطلب با ما همراه باشید. مواد لازم مرغ: ۴ تکهآب انار: ۱ لیوان سرخالیپیاز:...
آفتاب‌‌نیوز : شب یلدا بهترین زمان برای دورهمی هاست و مخصوصا اگه این شب تو تقویم مثل امسال پنج شنبه باشه و اینجوری می‌تونید تا نصف شب بیدار بمونید و دور هم کلی بگیم و بخنیدم و خوش باشیم. البته شب یلدا بدون خوردنی و سور و سات اصلا نمیشه به خاطر همین ما تو این مقاله یک پک کامل برای شب یلدا شما آماده کردیم که شامل چند مدل دسر خوشمزه و غذا و کلی چیز‌های دلچسب که با انار و لبو و خلاصه خوردنی‌های مرسوم این شب آماده می‌شود. در ادامه براتون مواد اولیه هر کدوم از این خوشمزه‌های بامزه رو توضیح می‌دیم و یک ویدیو هم می‌گذاریم تا ببینید و بپزید و کیف کنید. اول با دسر...
به گزارش همشهری آنلاین به نقل از فرارو، اینجا این بار می‌خواهیم یک غذای متفاوت معرفی کنیم که شاید کمتر کسی تا حالا آن را پخته باشد. اما غذایی کاملا سالم، مقوی و البته متناسب با شب یلداست. لبو پلو یکی از انواع پلوهای مخلوط خوشمزه و اصیل ایرانی است که از ترکیب لبوی سرخ شده با برنج و کوفته قلقلی تهیه می‌شود. پلوهای مخلوط واقعا بی‌نظیر هستند. کمتر کسی پیدا می‌شود که لوبیا پلو، عدس پلو، باقالی پلو، شیرینی پلو و... را دوست نداشته باشد. پلوهای مخلوط جدای از خوشمزگی خیلی هم متنوع هستند و تقریبا با هر موادی که در دسترس دارید، می‌توانید دست به ابتکار بزنید و یک بشقاب پلوی مخلوط خوشمزه درست کنید. لبو پلو یکی...
کوفته انار با پسته و یا گردو نوعی کوفته عالی و خوش طعم است که طرفداران خاص خودش را دارد و برای شب یلدا گزینه مناسبی است.در این مطلب از پارس نیوز شما با طرز تهیه دو مدل کوفته انار آشنا خواهید شد. کوفته انار و گردو یکی دیگر از کوفته های خوشمزه در میان انواع کوفته هاست.کوفته انار و گردو طعم لذیذی دارد و یک پیشنهاد فوق العاده برای پذیرایی در شب یلدا می باشد. البته این غذای خوشمزه را می توانید در زمان های دیگر هم تهیه کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.این کوفته ساده همانند کوفته های دیگر نکات و اصول ریزی دارد که باید رعایت شود. کوفته انار و گردو مواد...
شب یلدا نزدیک است. اگرچه باز هم به خاطر پاندمی کرونا امکان گرفتن مهمانی بزرگ وجود ندارد، اما به هر حال از رسم و رسومات این شب نمی‌شود گذشت. می‌توانید در خانه و کنار خانواده این شب را متفاوت بگذرانید و با گرفتن فال حافظ و خوردن تنقلات و غذاهای مخصوص شب یلدای ۱۴۰۲ را جشن بگیرید. غذای شب یلدا بدون شک غذای شب یلدا مهم‌ترین بخش مراسم است. در ادامه دستور پخت چهار نوع غذا را به شما معرفی می‌کنیم که برای شام شب یلدا بسیار مناسب هستند. ۱. طرز تهیه کوفته انار و گردو یلدایی؛ شام ویژه‌ی شب یلدا برای شام شب یلدا یک پیشنهاد عالی داریم؛ کوفته انار و گردو یلدایی. اگر دوست دارید برای شام شب...
بهتر است در شب یلدا شام را زودتر میل کنید، تا باخوردن تنقلات دچار سوءهاضمه نشوید ؛ در غیر این صورت باید برای شام غذای شما حاوی پروتئین نباشد. توجه داشته باشید خوردن ماهی در شب یلدا اصلا مناسب نیست چرا که مشکلات گوارشی برای شما ایجاد می کند و مهمتر از آن این است که این غذا را نباید با ماست میل کنید. بهتر است در این شب از شلغم و کدو حلوایی که جز سنت دیرینه ایرانیان است استفاده کنید. در این شب می توانید از انواع میوه ها شامل سیب ،انار، پرتقال ، انجیر و خرمالو استفاده کنید چرا که این میوه ها بسیار مناسب برای فصل سرما است. برخلاف باور مردم استفاده از هندوانه در...
جشن شب یلدا در ایران با گرد هم آمدن و شب‌نشینی اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر در سالهای قبل برگزار می‌شد و مازندرانیها رسم و رسوم های مخصوص خود را در این شب خاص داشتند اما چندسالیست که کرونا آمده و باعث شده این دورهمی ها کمتر و کمتر شود . با برنا همراه باشید تا شما را با مراسم شب یلدای مازندرانی ها بیشتر آشنا کنیم. به گزارش برنا؛ شب یلدا یا به زبان محلی «چله شو» در مازندران آیین و رسوم خاصی دارد. تدارکات این شب مهم، از چند روز قبل آغاز می‌شود و در آخرین روز ماه پاییز، کارها همراه با خانه‌تکانی و دانه کردن انار و پاک کردن برنج برای شام شب ادامه...
در شب یلدا خوردن انواع غذاهای گرم و پر خاصیت متناسب با آداب و رسوم هر شهر مرسوم است. به گزارش ایمنا، شب یلدا طولانی‌ترین شب سال است که آداب و رسوم خاص خود را دارد. یکی از این رسوم قدیمی تهیه انواع غذاها و آش‌های گرم، سنتی و مقوی است. معمولاً در این شب غذاهای گرم و آبدار با هدف گرم کردن بدن و جلوگیری از بروز سرماخوردگی در فصل زمستان سرو می‌شود. غذاهای مخصوص شب یلدا در هر منطقه متفاوت و متناسب با ذائقه مردم آن شهر است. بیشتر بخوانید: تبریک شب یلدا ۱۴۰۱ تزیین شب یلدا شب یلدا از فلسفه تا دانستنی‌ها غذای شب یلدا در قدیم در قدیم، افراد به خاصیت و مقوی بودن غذا اهمیت...
آفتاب‌‌نیوز : بررسی‌های میدانی از قیمت اقلام مربوط به بازار شب یلدا نشان می‌دهد که میزبانی از هر نفر در شب یلدا حدود ۲۷۲ هزار تومان آب می‌خورد. البته گرانی چند سالی است که میهمان اصلی سفره شب یلدا مردم شده، اما شدت آن امسال به‌مراتب بیشتر از سالهای گذشته است. البته شرایط سیاسی و اجتماعی امسال هم به مانند سالهای گذشته نیست و بسیاری از خانواده‌ها و شهروندان تمایل و رغبتی به برگزاری این جشن سنتی ندارند. با این حال اگر شخصی قصد برگزاری یک دورهمی ساده را هم داشته باشد، احتمالاً به دلایل اقتصادی شب یلدا را هم مانند دیگر شب‌ها پشت سر بگذارد. قیمت اقلام مختلف در بازار شب یلدا آجیل به عنوان یکی از اصلی‌ترین تنقلات...
شب یلدا از طولانی‌ترین شب‌های سال است. از قدیم در این شب آشنایان در کنار هم جمع می‌شدند و این شب را جشن می‌گرفتند. یکی از شب‌های به یادماندنی ما ایرانی ها، شب یلدا یا چله است. در این شب مراسم‌هایی برگزار می‌شود. اقوام و آشنایان دور هم جمع می‌شوند و آن شب را جشن میگیرند. در شب یلدا، خوراکی‌ها و غذاهایی که ویژه‌ی آن شب هستند را میل می‌کنند. در ادامه این مطلب شما را با پیشنهادهایی برای شام شب یلدا آشنا می‌کنیم. شب یلدا از طولانی‌ترین شب‌های سال است. از قدیم در این شب آشنایان در کنار هم جمع می‌شدند و این شب را جشن می‌گرفتند. در این شب غذاها و خوراکی‌های ویژه‌ای مصرف می‌شود که برای شما...
چند پیشنهاد برای شام شب یلدا :یکی از شب های به یادماندنی ما ایرانی ها، شب یلدا یا چله است. در این شب مراسم هایی برگزار می شود. اقوام و آشنایان دور هم جمع می شوند و آن شب را جشن می گیرند. در شب یلدا، خوراکی ها و غذاهایی که ویژه ی آن شب هستند را میل می کنند. در ادامه این مطلب شما را با پیشنهادهایی برای شام شب یلدا آشنا می کنیم. شب یلدا از طولانی ترین شب های سال است. از قدیم در این شب آشنایان در کنار هم جمع می شدند و این شب را جشن می گرفتند. در این شب غذاها و خوراکی های ویژه ای مصرف می شود که برای شما پیشنهادهایی برای...
رئیس گروه بهبود تغذیه جامعه دانشگاه علوم پزشکی مشهد با بیان اینکه شام شب یلدا باید سبک و کم چرب باشد و سوپ سبزیجات، سالاد به همراه مواد پروتئینی مثل حبوبات پخته برای این شب مناسب است، گفت: استفاده زیاد از خوراکی‌های مختلف در این شب می‌تواند باعث برگشت غذا و اسید معده به سمت مری شده و باعث التهاب آن شود. به گزارش ایسنا، دکتر زهرا اباصلتی در این خصوص اظهار کرد: یکی از سنت‌های قدیمی ایرانیان برگزاری شب یلداست که امسال نیز همچون سال گذشته به دلیل بحران کرونا در کشور، خانوادههای فهیم و با مسئولیت ایرانی از برگزاری دورهمی‌های این شب خودداری می‌کنند. وی ادامه داد: در این شب باستانی شهروندان بهتر است از پرخوری و بهم‌خوری...
جشن شب یلدا در ایران با گرد هم آمدن و شب‌نشینی اعضای خانواده و اقوام در کنار یکدیگر در سالهای قبل برگزار می‌شد و مازندرانیها رسم و رسوم های مخصوص خود را در این شب خاص داشتند اما امسال اولین شب یلداست که کرونا آمده و باعث شده این دورهمی ها کمتر و کمتر شود . با برنا همراه باشید تا شما را با مراسم شب یلدای مازندرانی ها قبل از کرونا بیشتر آشنا کنیم. به گزارش برنا؛ شب یلدا یا به زبان محلی «چله شو» در مازندران آیین و رسوم خاصی دارد. تدارکات این شب مهم، از چند روز قبل آغاز می‌شود و در آخرین روز ماه پاییز، کارها همراه با خانه‌تکانی و دانه کردن انار و پاک...
متخصصان به افرادی که در این شب به مهمانی می‌روند و شام می‌خورند توصیه می‌کنند شام سبک‌تری میل کنند و تدابیری برای رفع سوءهاضمه و مصلحاتی برای پیشگیری از سردی یا گرمی‌کردن افراد به‌دنبال مصرف برخی خوراکی‌ها در نظر گرفته شده است. از نظر طب‌سنتی مصرف خنکی‌جاتی همچون هندوانه، انار و مرکبات ترش، برگه‌هلو و زردآلو در این شب توصیه‌نشده و در صورت مصرف آنها به‌خصوص در افراد با مزاج‌سرد که دچار سردی مزاج با علائمی چون رخوت، خواب آلودگی و اختلالات گوارشی مانند نفخ معده و روده و... می‌شود باید بلافاصله از گرمی‌جات استفاده شود. درهم‌خوری سردی‌جاتی نظیر برگه‌هلو و زردآلو همراه با هندوانه مناسب نیست و در صورت افراط، استفاده از گرمی‌جاتی مثل چای، عرق‌نعناع، چای‌دارچین یا زعفران...
کوروش صمدپور، متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد: یلدا سنتی دیرینه است که در این شب خانواده‌ها از انواع آجیل، خشکبار، غذا و میوه‌های متنوع استفاده می‌کنند. هر کدام از موارد ذکر شده اگر به تعادل و تناسب مصرف شوند، فواید خاص خود را دارند. در واقع مصرف به اندازه آجیل و خشکبار که سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین‌ها هستند؛ نقش مهمی در سلامت قلب و عروق و سیستم ایمنی بدن دارند. او افزود: یکی از مشکلات مربوط به آجیل و خشکبار، داشتن کالری بالاست که در صورت مصرف بی رویه باعث اضافه وزن و چاقی خواهند شد. در بعضی موارد اگر در انتخاب نوع آجیل‌ها دقت نکنیم، اختلال‌های زیادی مانند بیماری‌های کبدی را مشاهده می‌کنیم. در واقع آجیل مناسب...
به گزارش گروه استان های باشگاه خبرنگاران جوان، شب یلدا یا همان شب چله مانند سایر روزها و شب‌های خاطره‌انگیز دیگر دارای آداب و رسوم جذابی است که همدان نیز مانند سایر نقاط کشور آداب خاص خود را دارد. درست است کرونا، میهمان ناخوانده این روزها، بساط خود را پهن کرده و مانع از دورهمی‌های یلدایی شده است، اما برخی از آداب و رسوم این شب بلند سال، بدون دورهمی‌ها هم پابرجا است. نیم‌نگاهی به آداب و رسوم همدانی‌ها در شب چله همدانی‌ها به شب «یلدا»، «شب چله» می‌گویند، شبی خاطره‌انگیز که با «شبچره» همراه است، یعنی خوراکی‌هایی که بعد از شام و کنار خانواده در این شب مصرف می‌شود. شبچره همدانی‌ها شامل کشمش، شبرانی، هندوانه، تخمه، انار، گردو،...
استاد دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی در خصوص تغذیه شب یلدا گفت: بهتر است در این شب از همه خوراکی‌های مرسوم با هم استفاده نشود و شام یلدا هم باید شامی سبک و کم چرب باشد. خبرگزاری میزان _ فارس نوشت: آزیتا حکمت دوست درباره تغذیه درست در شب یلدا گفت: یکی از سنت‌های قدیمی ما ایرانیان، دورهمی شب یدا است که امسال به واسطه شیوع کرونا دورهمی نداریم. اگرچه کنار هم نیستیم، ولی با هم هستیم استفاده از خوراکی‌هایی که برای بدن ما مهم است مثل انار و هندوانه و انواع آجیل و مغزها در این شب مرسوم است. وی افزود: خوردن خوراکی‌هایی همچون انار و هندوانه و مغزها بهتر است قبل از شام باشد. اگرچه با استفاده...
آزیتا حکمت دوست درباره تغذیه درست در شب یلدا گفت: یکی از سنت‌های قدیمی ما ایرانیان، دورهمی شب یلدا است که امسال به واسطه شیوع کرونا دورهمی نداریم. اگرچه کنار هم نیستیم، ولی با هم هستیم استفاده از خوراکی‌هایی که برای بدن ما مهم است مثل انار و هندوانه و انواع آجیل و مغزها در این شب مرسوم است. وی افزود: خوردن خوراکی‌هایی همچون انار و هندوانه و مغزها بهتر است قبل از شام باشد. اگرچه با استفاده از این مواد بهتر است شام نخوریم، ولی اگر قرار است شامی خورده شود باید یک ساعت پس از مصرف این خوراکی‌ها باشد. اگرچه استفاده از انار به دلیل داشتن خواص بالا و کالری کم بسیار مناسب است. این میوه دارای ویتامین‌ها و املاح مختلف است...
یک متخصص تغذیه گفت: رعایت اصل تعادل، تناسب و تنوع در مواد غذایی و آجیل شب یلدا به خصوص در افراد با بیماری‌های زمینه‌ای خاص، بسیار مهم است. ناطقان: کوروش صمدپور، متخصص تغذیه و رژیم درمانی اظهار کرد: یلدا سنتی دیرینه است که در این شب خانواده‌ها از انواع آجیل، خشکبار، غذا و میوه‌های متنوع استفاده می‌کنند. هر کدام از موارد ذکر شده اگر به تعادل و تناسب مصرف شوند، فواید خاص خود را دارند. در واقع مصرف به اندازه آجیل و خشکبار که سرشار از آنتی اکسیدان و ویتامین‌ها هستند؛ نقش مهمی در سلامت قلب و عروق و سیستم ایمنی بدن دارند.او افزود: یکی از مشکلات مربوط به آجیل و خشکبار، داشتن کالری بالاست که در صورت مصرف بی...
به گزارش جام جم آنلاین، آزیتا حکمت دوست در گفتگو با فارس درباره تغذیه درست در شب یلدا گفت: یکی از سنت های قدیمی ما ایرانیان، دورهمی شب یدا است که امسال به واسطه شیوع کرونا دورهمی نداریم. اگرچه کنار هم نیستیم ولی با هم هستیم استفاده از خوراکی هایی که برای بدن ما مهم است مثل انار و هندوانه و انواع آجیل و مغزها در این شب مرسوم است. وی افزود: خوردن خوراکی هایی همچون انار و هندوانه و مغزها بهتر است قبل از شام باشد. اگرچه با استفاده از این مواد بهتر است شام نخوریم ولی اگر قرار است شامی خورده شود باید یک ساعت پس از مصرف این خوراکی ها باشد. اگرچه استفاده از انار به دلیل...
"شب یلدا" یادگاری از پیشینه ایران است که خانوادههای ایرانی این شب را با شادمانی و همنشینی جشن میگیرند. اخبار اجتماعی-آداب و رسوم این شب به قرنها قبل باز میگردد، شب یلدا یا شب چله یکی از قدیمی‌ترین جشن‌های ایرانی است که مثل عید نوروز از تاریخ و پیشینه قدیم ایران به یادگار مانده است؛ شب یلدا در واقع از زمان غروب آفتاب در آخرین روز پاییز یعنی ۳۰ آذر شروع می‌شود و با طلوع آفتاب در نخستین روز زمستان یعنی اول دی به پایان می‌رسد؛ این شب از تمام شب‌های سال بلندتر است و اجداد ما هر سال آن را جشن می‌گرفته‌اند. در شب چله یا یلدا، رسوم مختلفی در مناطق ایران مرسوم بوده، اما یکی از مهترین بخشهای...
یک متخصص گوارش و غدد گفت: خوردن زودهنگام شام موجب هضم بهتر مواد غذایی شده و از رفلاکس یا سوزش معده به دلیل پرخوری هایی که گاهی در این شب اتفاق می‌افتد، جلوگیری می‌کند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ امیرهوشنگ جلالی، متخصص گوارش و غدد، با تاکید بر اینکه در شب یلدا باید بهتر است شام را زودتر از شب های دیگر میل کنید، گفت: خوردن زودهنگام شام موجب هضم بهتر مواد غذایی شده و از رفلاکس یا سوزش معده به دلیل پرخوری‌هایی که گاهی در این شب اتفاق می‌افتد، جلوگیری می‌کند. او ادامه داد: مصرف شیرینی بعد از شام به دلیل جذب کالری بالا، مصرف آجیل به همراه میوه به دلیل عدم هضم این دو ماده غذایی...
شب یلدا در استان مازندران و شهرهایی مانند کلاردشت آداب و رسوم جالبی دارد. مراسم «چله شو» در شهرهای استان مازندران آن‌قدر مهم است که برای مثال اگر خانواده‌ای در این شب تدارکی برای شام نداشته باشد آن را امری بدشگون می‌دانند. به گزارش گروه اجتماعی خبرگزاری برنا؛ شب یلدا یا به زبان محلی «چله شو» در مازندران آئین و رسوم خاصی دارد. تدارکات این شب مهم از چند روز قبل آغاز می‌شود و در آخرین روز ماه پائیز کارها همراه با خانه‌تکانی و دانه کردن انار و پاک کردن برنج برای شام شب ادامه پیدا می‌کند. یکی دیگر از آداب و رسوم شب یلدا در مازندران به خصوص در مناطقی مثل کلاردشت این است که از سالهای دور...
آخرین روز‌های پائیز مژده رسیدن شبی را می‌دهد که یلدا دختر زمستانی زمین، از راه می‌رسد و بازهم بهانه‌ای می‌شود تا چراغ یکی از رسوم کهن در خانه‌های ایرانی روشن شود.جشن گرفتن یلدا نه به خاطر یک دقیقه بیشتر و نه به خاطر انداختن فرش قرمز پیش روی زمستان است، دلیل آن گرمای وجود اعضای خانواده است که وقتی کنار هم جمع می‌شوند، سوز زمستانی رنگ می‌بازد و کینه و ناراحتی مجالی برای خودنمایی پیدا نمی‌کند.گذشت زمان گرچه خانه‌های افقی و حیاط دار را که هر اتاقش، مأمنی برای زندگی یک خانواده بود؛ به خانه‌های عمودی آپارتمانی تبدیل کرده، ولی نتوانسته جشن یلدا را از یاد‌ها ببرد.استاد نصر الله حدادی نویسنده، پژوهشگر و تهران شناس برای ما از شب چله...
صراط: درگذشته، افراد شب یلداهای خود را با مصرف مناسب انواع میوه به ویژه هندوانه، انار و مغز بادام و فندق و گردو، کشمش و مویز کنار هم می گذراندند ولی امروزه تنقلاتی مانند پفک و چیپس و شیرینی‌ها و انواع کیک‌های رنگی جایگزین خوراکی‌های سالم گذشته شده است در حالی که این امر نیز سلامت جسمانی افراد را در این شب به یادماندنی به مخاطره می‌اندازند. به گزارش ایسنا مدیر گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت آذربایجان شرقی در گفت‌وگو با ایسنا، با بیان اینکه شب یلدا به عنوان طولانی‌ترین شب سال محسوب می‌شود و دارای سنت‌های خاص خود است، اظهار کرد: سنت‌های این شب عمدتا تغذیه محور بوده و برگزاری آن نیز در فرهنگ ما همواره با پهن...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان، آخرین روز‌های پائیز مژده رسیدن شبی را می‌دهد که یلدا دختر زمستانی زمین، از راه می‌رسد و بازهم بهانه‌ای می‌شود تا چراغ یکی از رسوم کهن در خانه‌های ایرانی روشن شود. جشن گرفتن یلدا نه به خاطر یک دقیقه بیشتر و نه به خاطر انداختن فرش قرمز پیش روی زمستان است، دلیل آن گرمای وجود اعضای خانواده است که وقتی کنار هم جمع می‌شوند، سوز زمستانی رنگ می‌بازد و کینه و ناراحتی مجالی برای خودنمایی پیدا نمی‌کند. گذشت زمان گرچه خانه‌های افقی و حیاط دار را که هر اتاقش، مأمنی برای زندگی یک خانواده بود؛ به خانه‌های عمودی آپارتمانی تبدیل کرده، ولی نتوانسته جشن یلدا را از یاد‌ها ببرد. استاد نصر الله حدادی نویسنده،...
به گزارش خبرنگار حوزه کلینیک گروه علمی پزشكی باشگاه خبرنگاران جوان، این روزها که انسان به سمت تنهایی و دنیا مجازی پیش می رود، شب یلدا فرصتی برای باهم بودن و یادآوری سنت‌های دیرین خواهد بود. چه خوب است که این فرصت‌ها را قدر بدانیم؛ چندان هم درگیر خوراکی‌های شب یلدا و تجملات مهمانی نشویم و تا جایی که می‌توانیم از گوشی‌هایمان فاصله بگیریم. تاثیر شگفت‌انگیز میوه‌های شب یلدا بر سلامت بدن در شب یلدا غذاهای خوشمزه‌ای سرو می‌شوند که باید هنگام خوردن آنها اعتدال کاملا رعایت شود. زیرا می توانند عوارض ناگواری بر سلامت افراد داشته باشند. یکی از زیباترین و اصلی‌ترین خوراکی‌های شب یلدا انار است. این میوه در سفره شب یلدا نماد شادی است، انار میوه‌ای است که از...
صله‌ی رحم و همنشینی با عزیزان بهترین دستاورد بلندترین شب سال است که باید به آن توجه ویژه داشت، ولی به هر حال خورد و خوراک‌های مرسوم این شب هم از مسائلی است که نمی‌توان به آن بی‌توجه بود. ۱- یکی از نگرانی‌های این روزها مسئله‌ی آنفلوانزا است. با این که ما ایرانی‌ها در مهمانی‌ها عادت به دست دادن و روبوسی داریم، شاید بهتر باشد در این زمان کمی بیشتر مراقب باشیم و حداقل نوزادان و کودکان را معاف کنیم! اگر هم فردی بیمار است و در مهمانی به هر دلیلی حضور دارد، بهتر است نکات بهداشتی مانند استفاده از ماسک، شستشوی مرتب دست‌ها و... را به طور کامل رعایت کند. ۲- افراد باید با توجه به مزاج و شرایط...
ایده جالب و متفاوتی برای سرگرم شدن در شب یلدا امسال دارید؟ زمان زیادی به از راه رسیدن طولانی‌ترین شب سال باقی نمانده و بسیاری از خانواده‌ها به دنبال این هستند که یک شب یلدای متفاوت داشته باشند. ایده شب‌نشینی و دور هم شدن اقوام و دوستان سالهای سال است که در گوشه و کنار کشور پابرجاست. اما گاهی میزبان برای اینکه چه سرگرمی برای مهمانانش در نظر بگیرد کمی سردرگم می‌شود. از سوی دیگر افرادی هم هستند که ترجیح می‌دهند شب یلدا را با سرگرمی‌های متفاوت و به تنهایی یا با یک یا دو نفر از دوستان یا افراد فامیل و یا حتی فقط با همسرشان سپری کنند. یک شام خانوادگی بخورید اخبار اجتماعی- یکی از مرسوم‌ترین ایده‌های سرگرم شدن در شب...
به گزارش پارس نیوز، شام یلدا آمده کوته شود شب‌ها دگر سنبه روز خدا شد بر شب او کارگر شام طولانی‌ترین درسال جاری آمده بسته بر شب زنده‌داری فرد ایرانی کمر گرد هم آیند مردم بهر کیف و گفت و گو خنده‌ها می آید از این گفت‌وگو‌ها پر ثمر سفره‌های خوردنی آماده در هر منزل‌ای هرچه خواهی هست دراین سفره با کر و فر خسته می گردد دهان‌ها از شکست تخمه‌ها خرخره گردد با آجیل این شب مفتخر هر که دارد هندوانه در شب یلدای خود همچو سرداری بود گشته نصیب او ظفر میوه در هر منزل‌ای باشد به میزان وفور پرتقال و سیب و نارنگی انار پر گهر هست شیرینی گوناگون برای خوش خوران قندخون بالا رود زین...
مسئول بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان با تاکید بر لزوم مدیریت تغذیه در شب یلدا گفت: در شام یلدا باید مصرف نان، برنج و چربی کاهش یابد و فاصله بین خوردن تا خواب باید حداقل دو تا سه ساعت باشد تا معده استراحت کند. به گزارش شبکه اطلاع رسانی راه دانا؛ مهنوش صاحبدل در گفت‌وگو با ایسنا، اظهار کرد: در گذشته، شب یلدا را با مصرف مناسب انواع میوه به خصوص هندوانه و انار سپری می‌کردند و تا حد امکان مصرف انواع آجیل و شیرینی‌ها را به حداقل می‌رساندند اما امروزه افراد کمتر از میوه و بیشتر از تنقلات، آجیل و شیرینی‌ها استفاده می‌کنند و با این کار سلامت جسمانی خود را به مخاطره می‌اندازند. وی با...
دلمه کلم با رب انار، یک غذای عالی برای شام شب یلداآماده سازی: ۱ ساعتمدت انتظار: ۱ ساعتمجموعاً: ۲ ساعتمواد اولیه برای تهیه دلمه کلم با رب انار برای شام یلدابرای ۵ نفربرنج: ۱پیمانهگوشت (چرخکرده): ۲۰۰گرمآب: ۱چهارم پیمانهپیاز (نگینی شده): ۱عددگوجه فرنگی (متوسط و نگینی شده): ۲عددسیر: ۱بوتهجعفری (ساطوری شده): ۳قاشق سوپخوریرب انار: ۴قاشق سوپخوریفلفل: ۱قاشق چایخوریکره: ۳۰گرمنمک به میزان لازمکلم برگ (حدود ۲کیلو) ۱عددروغن به میزان لازممواد سسآب ۲و نیم پیمانهرب انار ۴قاشق سوپخورینمک به میزان لازمکاری (پودر) ۱قاشق چایخوریطرز تهیه دلمه کلم با سس انار برای شام شب یلداابتدا برنج را با آب ولرم شسته و به مدت ۱ تا ۲ ساعت به همراه مقداری نمک خیس کنید.سپس در صافی ریخته تا آب اضافی آن کاملاً خارج شود.گوشت،...
خبرگزاري آريا - شعر طنز قديمي براي يلداباز ماه دي و سرماي زمستان آمدشب يلدا شد و پاييز به پايان آمدميوه از بهر شب چله فراوان آمدمفلس از داغ فسنجان به لبش جان آمدبزم سور است مهيا و بخاري علم استاغنيا را ز شب تار فقيران چه غم استپرتقال آمد و موز آمد و ازگيل و انارسيب و نارنگي و ليمو و گلابي و خيارهندوانه به ميان آمد و آجيل آچارخوش بساطي است ولي حيف كه در اين شب تاربينوا در هوس شلغم و آش كلم استاغنيا را ز شب تار فقيران چه غم استمفلسا، سور اگر گشته مهيا به تو چه؟شادي و عيش و خوشي در شب يلدا به تو چه؟مرغ بريان و فسنجان و مُسمّا به تو چه؟آخرت...
خبرگزاری مهر - گروه استان‌ها: به گفته پیرمردان و ریش سفیدان همدان، در گذشته شهر قدیمی همدان و آبادیهای اطراف آن زمستانی طولانی و خیلی سرد داشت و هوا از اول آذر ماه چنان سرد می‌شد که مردم کرسی می گذاشتند. تقی الوندیار که ۸۰ و اندی از بهار عمر خود را در همدان سپری کرده است در توضیح ویژگی های زندگی مردم همدان در آن ایام اظهار داشت: سرمای همدان در گذشته به حدی بود که در بعضی خانه‌ها با آنکه بخاری وجود داشت کرسی هم در اتاق گذاشته می شد. الوند یار ادامه داد: برای قرار دادن کرسی در اتاق اگر کف اتاق همسطح زمین بود و زیر آن زیرزمین یا اتاق دیگری نبود در زمین چاله...
خبرگزاري آريا - وب سايت چيدانه: در باور ما يلدا ميراث ساده و پر از مهر گذشتگان است که پاييز را به زمستان سنجاق مي کند. درست همان وقتي که ايرانيان فهميدند در آخرين روز از پاييز روزها کم‌کم بلندتر مي شوند و تاريکي ديرتر از هميشه سر برمي آورد، جمع شدند و جشن گرفتند و نامش را شب زايش خورشيد گذاشتند. يلدا نسل به نسل گشته و خاک زمان خورده، اما روح اصيلش آن را تا امروز پابرجا نگه داشته است و حالا يلدا، پررنگ ترين شب پاييز با سوز زمستاني اش از راه رسيده است!انار شب يلدا، سرخ مثل زندگي!انجام سنت هاي ايراني آن قدر برايمان دلنشين است که حتي اگر درگير روزمرگي ها و دل مشغولي هاي...
به گزارش جام نیوز، ماهی دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی داراست. ولی ویژگی مخصوص ماهی که آن را بین سایر مواد غذایی حائز اهمیت خاص ساخته است، نوع چربی موجود در آن است. افراط در مصرف چربی های حیوانی، سلامت قلب و عروق را به خطر انداخته و در نهایت منجر به سکته های قلبی و مغزی می شود.ولی ماهی و آبزیان با وجود آن که از دسته مواد غذایی حیوانی هستند با این حال نوع چربی موجود در آنها مشابه مواد گیاهی است و از اسیدهای چرب اشباع نشده به نام امگا ۳ در آبزیان وجود دارد که اثرات بسیار مهمی در سلامت انسان...
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران جوان؛ ماهی دارای ارزش تغذیه ای بسیار بالایی است و اکثر مواد مغذی مفید و ضروری برای انسان را به تنهایی داراست. ولی ویژگی مخصوص ماهی که آن را بین سایر مواد غذایی حائز اهمیت خاص ساخته است، نوع چربی موجود در آن است. افراط در مصرف چربی های حیوانی، سلامت قلب و عروق را به خطر انداخته و در نهایت منجر به سکته های قلبی و مغزی می شود.ولی ماهی و آبزیان با وجود آن که از دسته مواد غذایی حیوانی هستند با این حال نوع چربی موجود در آنها مشابه مواد گیاهی است و از اسیدهای چرب اشباع نشده به نام امگا ۳ در آبزیان وجود دارد که اثرات بسیار مهمی در...
ساعت 24-شب یلدا یکی از قدیمی ترین رسومات ما ایرانی ها محسوب می شود که این شب را با چیدن سفره ای مملو از خوراکی های متنوع و رنگارنگ سپری می کنیم. هندوانه، انار و آجیل پای ثابت هر سفره ایرانی در شب یلداست. اما نکته ای که در این شب حائز اهمیت است ولی کمتر به آن توجه می شود، مصرف متعادل مواد غذایی است. افراد باید در مصرف خوردنی ها احتیاط کنند تا دچار عوارض ناشی از پرخوری در این شب نشوند. در ادامه توصیه های یک متخصص تغذیه در این رابطه را می خوانید. دکتر احمدرضا درستی متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی بیان کرد: برخی از افراد میزان مواد غذایی دریافتی‌شان بسیار بیشتر از...
دکتر احمدرضا درستی متخصص تغذیه و استاد دانشگاه علوم پزشکی تهران در گفت و گو جام جم آنلاین بیان کرد: برخی از افراد میزان مواد غذایی دریافتی‌شان بسیار بیشتر از اندازه ای هست که بدن بتواند آن را پذیرا باشد. مصرف زیاد مواد غذایی انرژی فراوانی را به بدن می‌رساند که مازاد این انرژی به صورت چربی در بدن ذخیره شده و خطر ابتلا به چاقی و اضافه وزن را همراه خواهد داشت. وی در ادامه افزود: آجیل ها که به بمب انرژی معروف هستند علاوه بر دارا بودن نمک فراوان، دارای خاصیت آلوده شوندگی شدید هستند به عبارتی به راحتی می توانند به سم «آفلاتوکسین» آلوده شود. برای مثال، پسته را از زمانی که از درخت برداشت کرده تا رسیدن به...
خبرگزاري آريا - گلدان هندوانه اي، يک تزيين زيبا براي ميز شام شب يلداتزيين ميز شام شب يلدا يکي از بهترين ايده ها براي تزيينات شب يلدا است. اين بار با هندوانه و چند شاخه گل يک گلدان هندوانه اي زيبا براي شب يلداي ميهمانان تان درست کنيد.هندوانه و انار دو ميوه اصلي شب يلدا هستند که هم براي ميل کردن و هم براي تزيين از آنها استفاده مي شود. اين بار با هندوانه يک گلدان زيبا و خلاقانه درست کنيد.ابتدا هندوانه را شسته و با چاقو مطابق تصوير قسمت بالاي هندوانه را ببريدبا چاقو دورتادور هندوانه را بريده و با قاشق درون هندوانه را خالي کنيددرون هندوانه را تا جايي خالي کنيد که يک لايه از هندوانه روي پوست...
انار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار است، با درست کردن این پلو مزه‌ای جدید و جالب از مخلوط انار، کشمش و پسته را تجربه می‌کنید.
انار پلو خوشمزه و جدید برای دوستداران انار می‌باشد، با درست کردن این پلو مزه ای جدید و جالب از مخلوط انار، کشمش و پسته را تجربه می‌کنید.
کرمانشاه - ایرنا - یک کارشناس تغذیه و رژیم درمانی گفت: به دلیل تنوع در خوراکی ها توصیه می کنیم شام شب یلدا، وعده ای سبک باشد و خوراکی ها
30 آذر، شب یلدا بلندترین شب سال است که از گذشته های دور مردم در ایران این روز را جشن می گیرند. هندوانه خوری یکی از رسم های این شب
امیدواری ژینولا به کامبک پاری سن ژرمن مقابل دورتموند: آنها از نظر جسمانی، تکنیکی و تاکتیکی آماده هستند